פתיחת חשבון חדש
או
התחבר
הפורום עדיין בשלבי פיתוח. תהנו.

מספר נושאים בתוצאות: - 52

מתכונים - חלבי
2018-12-05
0
126
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
מתכון מקסים לאירוח חלבי ולארוחת ערב חגיגית. קל להכנה. רק לערבב ולהכניס לתנור וטעים במיוחד. אפשר לשחק עם הכמויות והסוגים של הגבינות. תשמרו על המאפינס היטב, שלא יגמרו עד הארוחה... החומרים: 1 בצל בינוני 2 ביצים 1 מיכל שמנת לבישול 250 גרם קוטג' 50 גרם גבינה צפתית 50 גרם גבינה בולגרית 1 כוס גבינה צהובה מגוררת 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפיה ההכנה: חממו תנור ל-180 מעלות. חת...
מתכונים - קינוחים
2018-12-03
0
111
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
חנוכה... חג שעושה חם בלב. השירים שהילדים לא מפסיקים לשיר מחנוכה עד פסח, סיפורי הניסים המפעימים, המאכלים הטעימים, ערבי הלביבות המשפחתיים שמאחדים את המשפחה מכל הארץ וכמובן... ה-ס-ו-פ-ג-נ-י-ו-ת שאי אפשר (כמעט) לעבור את חנוכה בלעדיהן. אבל הקלוריות... אחרי החגים... החומרים: 1/2 ק"ג קמח 1/2 כפית מלח 1/4 כוס שמן 1/4 כוס סוכר 1 ביצה 1 כף שטוחה שמרים יבשים 3/4 1 כוסות מים פושרים / מיץ תפוזים שמן לטיגון...
מתכונים - חלבי
2018-11-19
0
114
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
השכבה למטה היא פסטה עם גבינות, מעליה רוטב עשיר ועסיסי ומעליו גבינה צהובה ועוד דברים טובים. כולם ישאלו אתכם מה המתכון....   החומרים:   לפשטידה: 350 גר' פסטה פנה / צינורות מבושלת לפי הוראות היצרן ומסוננת 2 ביצים 1/2 כוס זיתים חתוכים/טבעות 1.5 חבילה גבינה לבנה 100 גרם פתיתי גבינה צהובה. אפשר להחליף חלק מהכמות בבולגרית 2 כפות שמן זית/קנולה 1 כפית שטוחה מלח פלפל   ...
מתכונים -
2018-11-19
0
140
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
עוד גרסה מעניינת ללביבות החומרים: 2 ביצים 4 כפות קמח 1 כפית שטוחה אבקת אפיה מעט מלח 1 קופסת שימורים מסוננת אפונה וגזר ההכנה: שפכו את כל החומרים לקערה וערבבו. חממו במחבת שמן. טגנו עד להזהבה. ...
מתכונים - עוגות
2018-11-19
0
108
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
עוגת שמרים - הצעות למילוי וציפוי מילוי קינמון: החומרים לפס אחד 1/2 כוס ריבה 1/2 כוס סוכר כף קינמון ההכנה: לערבב את הסוכר והקינמון. למרוח את הריבה על הבצק ולפזר מעל את הסוכר והקינמון. מילוי תפוחים: החומרים לפס אחד מעט שמן 3 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות 3 כפות אגוזי מלך גרוסים 1.5 כפות סוכר 1/4 כפית קינמון ההכנה: מ...
מתכונים -
2018-11-19
0
87
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
בלילות החנוכה החורפיים הגישו לבני הבית לביבות חמות ועסיסיות החומרים: 4 תפוחי אדמה 1 בצל 2 כפות קמח 3 ביצים 1 כפית מלח פלפל שמן לטיגון   ההכנה: קלפו את הבצל ואת תפוחי האדמה. גררו אותם בפומפיה דקה. שימו בקערה את שאר החומרים. חממו שמן במחבת. שימו מהתערובת בעזרת כף במחבת. טגנו משני הצדדים עד להשחמה. בתיאבון. ...
מתכונים -
2018-11-11
0
87
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
לביבות בריאות שגם הילדים יאהבו. החומרים: 3 כוסות עדשים מבושלות 2 ביצים 4 כפות קמח 1 כפית שטוחה אבקת אפיה מעט מלח שמן לטיגון ההכנה: ערבבו בכלי את כל החומרים חוץ מהשמן. חממו שמן במחבת וטגנו משני הצדדים עד להשחמה. הלביבות מוכנות. לבריאות! בתאבון ; ) ...
מתכונים -
2018-11-11
0
78
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
החומרים: 3 כוסות תירס קפוא / 1 קופסא שימורי תירס מסוננת 2 ביצים 4 כפות קמח 1 כפית שטוחה א. אפיה מעט מלח ההכנה: ערבבו את כל החומרים חוץ מהשמן בקערה. חממו שמן במחבת. שימו בעזרת כף מהתערובת במחבת וטגנו מ-2 הצדדים עד להשחמה. בתאבון. ...
מתכונים - דגים
2018-11-11
0
89
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
סלומון הוא דג שיש לו מקום של כבוד על השולחן, אבל כשהוא מוגש כך שלם – במעטפת הפילו – הוא המלך... כולם ידברו עליו... החומרים: 1פילה סלומון   החומרים לרוטב: 5 כפות שמן קופסא קטנה רסק עגבניות 1 כפית חרדל 1 כף יין לבן 1 כף מיץ לימון 1 כף דבש 1 כפית מלח פלפל שחור 3 שיני שום   1 חבילה עלי פילו מופשרים שמן למשיחה ביצה למשיחה שומשום וקצח לפיזור מעל ...
מתכונים - תוספות
2018-11-05
0
36
מירי צין
נושאים: 0
תגובות: 0
האורז מקבל את טעם הירקות המבושלים והוא נהיה כל כך טעים ועסיסי, שכמה שתכינו הוא ייגמר במהירות. החומרים: 1 כוס אורז בדוק 2 שיני שום 1 פלפל אדום 2 עגבניות בשלות 1 כפית מלח מעט פלפל שחור שמן 2 כוסות מים רותחים ההכנה: חתכו את הפלפל לקוביות. חממו שמן בסיר וטגנו את הפלפל. חתכו את העגבניות והוסיפו לסיר. כתשו את 2 שיני השום, הוסיפי לסיר וערבבו. הוסיפו את האורז , המלח, הפלפל שחור וערבבו. המשיכו לב...
מתכונים - עוף
2017-08-24
0
37
נושאים:
תגובות:
...
מתכונים - תוספות
2017-06-25
0
41
נושאים:
תגובות:
בס"ד תפוחי אדמה ונקניקיות מאודים 4 מנות תוספת קלילה ליום-יום שילדים אוהבים   החומרים: 1 בצל 2 שיני שום 5 תפוחי אדמה 5 נקניקיות כף פפריקה מתוקה 1 כפית מלח פלפל שחור ההכנה: מטגנים בצל ושום בשמן עד להזהבה עדינה. חותכים את הנקניקיות לפרוסות. מוסיפים את תפוחי האדמה, הנקניקיות והתבלינים. מערבבים ומנמיכים את האש. מוסיפים 1/2 כוס עד 1 כוס מים ו...
מתכונים - תוספות
2017-06-25
0
33
נושאים:
תגובות:
בס"ד פלפל ממולא   החומרים: 5-6 פלפלים 500 גרם עוף טחון 1.5 כוס אורז 1 בצל 2 שיני שום 1 ביצה 1/4 כוס פירורי לחם 2 כפיות שטוחות מלח   פלפל תבלינים לפי הטעם הרוטב: 2 עגבניות קצוצות לקוביות 2 שיני שום כתושות 2 כפות רסק עגבניות 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כפית מלח פלפל   ההכנה:...
מתכונים - תוספות
2017-06-25
0
42
נושאים:
תגובות:
בס"ד נודלס מוקפץ עם תירס משהו מהיר לארוחת צהרים קלילה   6 מנות החומרים: 1/2 חבילה נודלס מבושלים לפי ההוראות על השקית 1 כפית סילאן 1 כוס גרגירי תירס קפואים 1/4 כפית חומץ קורט מלח ההכנה: לחמם מעט שמן בסיר, להוסיף תירס, לטגן כ-2 דקות. להוסיף סילאן, חומץ מלח ואת הנודלס. לערבב. להקפיץ עוד 2 דקות ולהגיש. ...
מתכונים - תוספות
2017-06-25
0
38
נושאים:
תגובות:
בס"ד אורז עם אפונה וגזר תוספת יומיומית לארוחת צהרים   החומרים: 1 כוס אורז 1 כוס אפונה וגזר קפוא 3/4 1 כוסות מים רותחים 1 כפית מלח 1 שן שום כתוש פלפל מעט שמן ההכנה: לבשל את האפונה וגזר כ-10 דקות במים רותחים. לחמם בסיר מעט שמן ולטגן את האורז, השום, האפונה והגזר 2 דקות. להוסיף מלח ופלפל ולערבב. להוסיף 3/4 1 כוסות מים רותחים. לערבב. להנמיך את האש ולבשל ...
מתכונים - קינוחים
2017-06-25
0
39
נושאים:
תגובות:
בס"ד קרמבו - גלידה ביתי קינוח שהילדים יחטפו (ולא רק)... זמן ההכנה ארוך מעט אבל שווה.   למי שלא משתמש בביצים חיות אפשר להשמיט את הביצים ולשים פחות פודינג (חצי חבילה – כ-3 כפות) החומרים: לעוגיות: 1 ורבע כוסות קמח (175 גרם) 2 כפות קורנפלור (20 גרם) שליש כוס אבקת סוכר (50 גרם) 1 כף קקאו (10 גרם) 100 גרם מרגרינה קרה 2 חלמונים לקרם: 2 החלב...
מתכונים - קינוחים
2017-06-25
0
36
נושאים:
תגובות:
בס"ד קוקילידה אלפחורס העוגיות הארגנטינאיות הנימוחות בגרסה של גלידה.   למי שלא משתמש בביצים חיות אפשר להשמיט את הביצים ולשים פחות פודינג (חצי חבילה – כ-3 כפות) החומרים: לעוגיות: 100 גרם מחמאה 100 גרם אבקת סוכר (1 שקית) 2 חלמונים 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל 100 גרם קורנפלור (3/4 כוס) 100 גרם קמח (3/4 כוס) 1 כפית אבקת אפיה 1/4 כפית ס...
מתכונים - תוספות
2017-06-25
0
33
נושאים:
תגובות:
בס"ד גלידה וניל עוגיות עם עיטור שוקולד   החומרים: לשוקולד: 100 גרם שוקולד מריר 1 כפית שמן 1/2 כוס אגוזים מסוכרים גרוסים לגלידה: 4 ביצים 1 קצפת ריצ' 1/2 כוס סוכר 2 כוסות עוגיות אוריאו שבורות / בסקויטים שוקולד שבורים ההכנה: השוקולד: להמיס את השוקולד, להוסיף את השמן והאגוזים. לצקת על ניר אפיה. לשטח. לשים מעל עוד ניר א...
מתכונים - קינוחים
2017-06-25
0
38
נושאים:
תגובות:
בס"ד ארטיק תמר בננה פקאן קינוח מקסים, קר ומרענן וקל להכנה.   החומרים: 8 בננות גדולות ורכות 8 תמרים רכים חצי כוס אגוזי פקאן חצי כוס סוכר מיץ  מתפוז אחד. ההכנה: קולים את האגוזים בתנור בחום 180 מעלות כ-8 דקות. זהירות, נשרף מהר! טוחנים את כל החומרים במעבד מזון, יוצקים לתבניות של קרטיבים ומקפיאים עד ההגשה. ...
מתכונים - פשטידות
2017-06-25
0
45
נושאים:
תגובות:
בס"ד קוגל תפוחי אדמה   הכמות לתבנית אנגליש קייק. החומרים: 4 תפוחי אדמה בינוניים 1 בצל בינוני 2 כפות קמח 6 כפות שמן 3 ביצים גדולות כפית מלח פלפל שחור ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות. לגרר את תפוחי האדמה והבצל. לערבב בקערה את כל החומרים ולהכניס לתנור לכשעה וחצי או עד להזהבה נאה. ...
מתכונים - פשטידות
2017-06-25
0
47
נושאים:
תגובות:
בס"ד פשטידת תפוחים פשטידה טעימה עם ציפוי קראנצ'י מלמעלה   1 תבנית אנגליש גבוהה החומרים: 6 ביצים 1 כף מיץ לימון 1/2 כוס סוכר 1 כוס קמח 2 סוכר וניל 6 תפוחי עץ ירוקים מגוררים גס לשכבה הקראנצ'ית: 1כוס קורנפלקס מרוסק לחתיכות קטנות 1 כפית קינמון 3 כפות סוכר 4 כפות שמן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים בקערה בי...
מתכונים - פשטידות
2017-06-25
0
37
נושאים:
תגובות:
בס"ד פשטידת תפוחי אדמה ופלפל פשטידה נמוכה בתבנית עגולה בקוטר 20   החומרים: 2 כפות שמן 1 בצל סגול חתוך לקוביות 2 שיני שום כתוש 1 פלפל בינוני 2 תפןחי אדמה מגוררים גס 5 ביצים חופן פטרוזיליה קצוצה 1/2 כפית מלח פלפל שחור מעט פפריקה ההכנה: לחמם שמן במחבת. להוסיף  בצל ושום, לאדות 2 דקות ולהוסיף פלפל ותפוחי אדמה. לאדות 8-10 דקות נוספו...
מתכונים - פשטידות
2017-06-25
0
36
נושאים:
תגובות:
בס"ד פשטידת רועים תבנית 25*35   החומרים: למילוי: 500 גרם בשר טחון 3 עגבניות מקולפות ומגוררות גס 1 בצל מגורר גס שמן 1 כפית פפריקה 1 כפית מלח פלפל 1 כפית כמון לפירה: 5-6 תפוחי אדמה מבושלים עם כפית מלח 3 ביצים 1/4 כפית מלח 1/4 כפית כרכום פלפל 1 כף שמן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מ...
מתכונים - פשטידות
2017-06-25
0
39
נושאים:
תגובות:
בס"ד פשטידת קישואים וגזר 8-10 תבניות אישיות / 1 תבנית אנגליש   החומרים: 3 קישואים 1 בצל 1 גזר 4 ביצים 2 כפות קמח 6 כפות שמן 1 כפית מלח פלפל ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות. לגרר דק את הקישואים, הגזר והבצל. להוסיף ביצים, קמח, שמן, מלח ופלפל ולערבב. לאפות כשעה וחצי להשחמה נאה. (בתבניות אישיות זמן האפייה מתקצר מעט). ...
מתכונים - פשטידות
2017-06-25
0
34
נושאים:
תגובות:
בס"ד פשטידת בטטה הבטטות הפרוסות נותנות לפשטידה מראה אלגנטי   החומרים: 2 בטטות די גדולות 4 ביצים 2 כפות קמח 6 כפות שמן 1 כף דבש 1 כפית יין 1 כפית מלח פלפל ההכנה: לחמם תנור ל180 מעלות. לקלף את הבטטות, לפרוס במעבד מזון לפרוסות דקות. לערבב את כל החומרים. לשים בתבנית בגודל מתאים (להדק מעט). להכניס לתנור עטוף בנייר כסף לחצי שעה...
מתכונים - עוף
2017-06-25
0
35
נושאים:
תגובות:
בס"ד שניצל בתנור השניצל המוכר בגרסה יותר בריאה   החומרים: שניצלים מ-2 חזה עוף ביצה פירורי לחם מוזהבים שומשום לבחירה 1 כפית מלח 1 כפית חוואג' 5 כפות שמן ההכנה: מחממים תנור לחום גבוה. פורסים את החזה לשניצלים דקים. מכינים צלחת עם ביצה טרופה ועוד צלחת עם פירורי לחם מעורבים בשומשום, בתבלינים ובשמן. טובלים את השניצלים היטב מכל הצדדים בב...
מתכונים - עוף
2017-06-25
0
41
נושאים:
תגובות:
בס"ד שיפודי עוף מהיר הכנה וכולם אוהבים 6 שיפודים   החומרים: שניצלים מ-1.5 חזה עוף עגבניה בצל 3 כפות שמן פלפל 1 כפית פפריקה 1 כפית גריל עוף 1/2 כפית אבקת שום 1/2 כפית כרכום ההכנה: מחממים תנור לחום מקסימלי. חותכים את העוף, העגבניה והבצל לקוביות גדולות. מערבבים בקערה את הקוביות עם שאר החומרים. מסדרים את הקוביות על השיפודים ו...
מתכונים - עוף
2017-06-25
0
43
נושאים:
תגובות:
בס"ד קציצות עוף ברוטב עגבניות המתכון הקלאסי שלנו לאמצע השבוע. קציצות עם טעם של בית.   החומרים:   לקציצות: 500 גר' עוף טחון 1 בצל 1 שן שום 1 ביצה 1/2 כוס פירורי לחם כפית שטוחה מלח פלפל תבלינים לפי הטעם לרוטב: 2 עגבניות קצוצות לקוביות 2 שיני שום כתושות 2 כפות רסק עגבניות 1 כפית מלח פל...
מתכונים - עוף
2017-06-25
0
39
נושאים:
תגובות:
בס"ד צלי עוף פשוט וטעים הצלי שאנחנו מכינים לכל שבת ותמיד הוא טעים.   החומרים: 4 מנות עוף 1 בצל 2 שיני שום כתושות 1 כפית סילאן/דבש 1 כפית יין אדום ההכנה: לחמם מעט שמן בסיר קטן לאדות את הבצל והשום על אש נמוכה עד שהוא מתחיל להזהיב. להוסיף את היין, הסילאן והעוף. לבשל על אש נמוכה כשעה, להפוך את העוף ולבשל עוד חצי שעה. לשים לב במהלך הבישול שהנוזלים לא נגמ...
מתכונים - עוף
2017-06-25
0
39
נושאים:
תגובות:
בס"ד צ'ולנט לכבוד שבת מתאים ל – 4 מנות   לפני ששמים את הצ'ולנט על הפלטה אפשר לקחת חתיכת קוגל תפוחי אדמה כמספר הסועדים, לעטוף בנייר אפיה ולשים בסיר הצ'ולנט.   החומרים: 4 מנות עוף 1 בצל 3 שיני שום 1 תפוח אדמה 1 כוס שעועית מעורבת לאחר השריה של 8 שעות 1/4 כוס גריסים לאחר ה...
מתכונים - עוף
2017-06-25
0
43
נושאים:
תגובות:
בס"ד אורז מלא וכנפיים בסיר אחד האורז המלא מתבשל בנוזלי העוף ומקבל עסיסיות שמטשטשת את הטעם ה"מלא" של האורז   החומרים: 1 בצל קוביות 2 שיני שום כתושות 1 מגש כנפיים 1 כוס אורז מלא 2 כוסות מים רותחים 1 כפית דבש 1 כפית יין 1 כפית מלח 1 כף תערובת תיבול לאורז (לקנות בדוכני התבלינים). מעט שמן לטיגון ההכנה: מטגנים בצל ושום במעט שמן ...
מתכונים - עוגות
2017-06-25
0
36
נושאים:
תגובות:
בס"ד עוגת שמרים שוקולד כמות ל-5 פסים החומרים: 1 כפית מלח 1 ק"ג קמח מנופה 1 כף שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר 11/2 כוסות מים נעימים 1/2 כוס שמן 3 ביצים החומרים למלית: 8 כפות קקאו 3 כוסות סוכר 4 כפות פודינג שוקולד 1 כוס שמן ההכנה: לשים את כל חומרי הבצק בקערה לפי הסדר. ללוש כ-10 דקות עד שהבצק במרקם נעים לעיבוד. להתפיח שעה וחצי. ...
מתכונים - עוגות
2017-06-25
0
37
נושאים:
תגובות:
...
מתכונים - עוגות
2017-06-25
0
37
נושאים:
תגובות:
בס"ד עוגת קינמון מי שאוהב קינמון יאהב את העוגה הזו   תבנית בגודל 20*30 החומרים: 4 ביצים 1 כוס שמן 1 כוס סוכר 1 כוס מיץ תפוזים 2 שקיות סוכר וניל 2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 1 כף שטוחה קינמון 1/2 כוס סוכר חום 1/2 כוס אגוזי מלך + 2 כפות 2 כפות סירופ מייפל ההכנה: מחממים תנור ל170 מעלות. מקציפים את הביצים עם הסוכר כ-2 דקות, מו...
מתכונים - עוגות
2017-06-25
0
37
נושאים:
תגובות:
בס"ד עוגת קוקוס וריבה תחתית מבצק פריך, שכבת ריבה ומרנג קוקוס.   תבנית בגודל 20*30 החומרים: לבצק פריך: 200 גרם מחמאה 1/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 1/4 כפית מלח 4 חלמונים 1/2 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה   150 גרם ריבה שאוהבים   למרנג: 4 חלבונים 1/4 כפית מלח 1 כוס סוכר 1/2 1 כוסות קוקוס    ה...
מתכונים - עוגות
2017-06-25
0
52
נושאים:
תגובות:
בס"ד טורט שיש תבנית בגודל 20*30   החומרים: 6 ביצים 1 כוס סוכר 1 סוכר וניל 1/2 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה לשכבה החומה: 1/4 כוס קקאו 1  כפית שטוחה קפה 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס מים רותחים ההכנה: לחמם את התנור ל170 מעלות. להקציף את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת קצף אוורירי, להוסיף מיץ ...
מתכונים - מרקים
2017-06-25
0
38
נושאים:
תגובות:
בס"ד סלט חצילים קלוי חגיגה לאוהבי החצילים שבנינו.   החומרים: 2 חצילים 1 עגבניה קלופה 2 שיני שום כתושות 3 כפות שמן מלח פלפל שחור ההכנה: דוקרים את החצילים במזלג/סכין וקולים בתנור בחום גבוה עד שמתרכך כשעה. מוציאים בעזרת כף את בשר החציל לקערה. קוצצים את העגבניה דק ומוסיפים לקערה יחד עם כל החומרים. טועמים ומשפרים תיבול. ...
מתכונים - מרקים
2017-06-25
0
52
נושאים:
תגובות:
בס"ד קניידלך של סבתא רכים רכים, אווריריים ומנחמים.   החומרים לפי כוס חד פעמית רגילה החומרים: 2/3 כוס שמן 1.5 כוסות מים 11/4 כוסות קמח מצה 1/2 כפית מלח פלפל שחור 1/2 כפית פפריקה 1 כפית אבקת מרק אם לא משתמשים באבקת מרק אפשר לשים כפית חוואג' וחצי כפית פטרוזיליה 2 ביצים ההכנה: ערבבי היטב את כל החומרים. העיסה צריכה לצאת דביקה ומעט נו...
מתכונים - מרקים
2017-06-25
0
37
נושאים:
תגובות:
בס"ד מרק עוף מסורתי המרק שכל כך מזכיר את סבתא ואת שולחן השבת.   החומרים: עצמות מ-2 עופות 2 גזר 1 קישוא 1 תפוח אדמה 1 בצל 2 שיני שום 1 שורש 1 ראש סלרי צרור פטרוזיליה צרור סלרי אמריקאי 2 כפיות מלח פלפל שחור ההכנה: חותכים את הירקות לקוביות גדולות. שמים את כל החומרים יחד בסיר בגודל מתאים ומבשלים לאחר רתיחה על אש נמוכה כש...
מתכונים - מרקים
2017-06-25
0
43
נושאים:
תגובות:
בס"ד מרק ירקות עשיר אין כמו מרק שמחמם את הלב בחורף הקר. המרק הזה הוא מרק מנחם, עשיר ומלא בטעמים.   החומרים: 1 פלפל אדום 3 גזר 1.5 כוס חומוס מבושל 1 בצל 2 שיני שום כתושות 1 כוס דלעת חתוכה לקוביות 1 תפוח אדמה 2 כפיות מלח פלפל 1 כף פטרוזיליה יבשה 1 כפית חוואג' למרק ההכנה: חותכים בצל לקוביות גדולות, מאדים בשמן עד שנהיה שקוף. מו...
מתכונים - לחמים ומאפים
2017-06-25
0
35
נושאים:
תגובות:
בס"ד פוקאצ'ות 10 פוקאצ'ות הניחוח והטעם פשוט מ---מ--כ-ר-י-ם.   את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. החומרים לבצק: 1 כף מלח 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר 2 כוסות מים בחום הגוף 1/2 כוס שמן ביצה – למשיחה מעל החומרים לתוספת מעל: אפשר להוסיף, להוריד ולגוון כיד הדמיון הטובה. כאן מוצעות 2 א...
מתכונים - לחמים ומאפים
2017-06-25
0
35
נושאים:
תגובות:
בס"ד מאפה במילוי שקשוקה כשרוצים לפנק   החומרים ל-6-8 מאפים את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. החומרים לבצק: 1 כפית מלח 1/2 קילו קמח 1 כף שמרים יבשים 1/4 כוס סוכר 1 כוס מים בחום הגוף 1/4 כוס שמן ביצה – למשיחה מעל אורגנו לפיזור החומרים לשקשוקה: שמן לטיגון 1 בצל מגורר גס 2 שיני ...
מתכונים - לחמים ומאפים
2017-06-25
0
38
נושאים:
תגובות:
חלות מקמח מלא 3-4 חלות או 15-20 לחמניות   את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. מאוד חשוב לדייק בזמני הלישה וההתפחה. החומרים: 1 כף מלח 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 2.5 כוסות מים בחום הגוף 3/4 כוס שמן ביצה – למשיחה לפיזור מעל – שומשום, גרעיני דלעת, גרעיני פשתן, גרעיני חמניה, שיבולת שועל ולבחירה דברים טו...
מתכונים - לחמים ומאפים
2017-06-25
0
55
נושאים:
תגובות:
בס"ד חלות לכבוד שבת 3-4 חלות או 15-20 לחמניות   ניסיתי הרבה מתכונים. המתכון הזה קוצר הכי הרבה מחמאות. את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. בכמויות השמן והסוכר אפשר "לשחק" מעט לפי הטעם. מאוד חשוב לדייק בזמני הלישה וההתפחה.   החומרים: 1 כף מלח 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס עד כוס סוכר (לפי הטעם) 2 כוסו...
מתכונים - חלבי
2017-06-25
0
40
נושאים:
תגובות:
בס"ד ופל בלגי מעדן חלבי! (לבעלי מכשיר ופל בלגי.) החומרים: לופל: 2 ביצים 2 כפות סוכר 11/2 כפות שמן מעט מלח 2/3 כוס קמח 2/3 כוס חלב לקרם גבינה: 250 גרם גבינה לבנה 1 גביע יוגורט 3 כפות אינסטנט פודינג וניל להגשה: 2 תפוחים פרוסים ללא הגרעינים קינמון סוכר חמאה מומסת סירופ מייפל ההכנה...
מתכונים - דגים
2017-06-25
0
48
נושאים:
תגובות:
בס"ד שניצל דג סול בתנור שניצל שילדים אוהבים, יותר בריא משניצל מטוגן החומרים: מנות דג סול כפי מספר הסועדים 2 כפות מלאות רסק עגבניות 1 כפית חרדל 1 כפית שטוחה מלח 1/4 כפית אבקת שום פלפל שחור פירורי לחם מוזהבים 3 כפות שמן ההכנה: מחממים תנור לחום הגבוה ביותר. מערבבים בצלחת שטוחה רסק עגבניות, חרדל, מלח, אבקת שום ופלפל שחור. בצלחת שטוחה נוספת מערבבים פיר...
מתכונים - דגים
2017-06-25
0
36
נושאים:
תגובות:
דגים מבושלים עם תפוחי אדמה מנת קדירה לארוחת צהריים טעימה   החומרים: 1 בצל פרוס לחצאי עיגולים 2 שיני שום כתושות 5 תפוחי אדמה מקולפים ופרוסים לחצאי עיגולים 5 מנות דג חתוכות לקוביות גדולות 1 כפית מלח 1 כפית תבלין דג פלפל שחור צרור שמיר קצוץ 1 כפית חרדל ההכנה: מאדים בצל ושום בשמן עד להשחמה עדינה. מוסיפים תפוחי אדמה, דגים ויתר החומרים. מערבב...
מתכונים - דגים
2017-06-25
0
42
נושאים:
תגובות:
בס"ד מושט עסיסי ברוטב דג הבית שלנו לשבת. החומרים: 8 מנות דג מושט (אפשר להשתמש גם בדגים אחרים) 2 שיני שום צרור פטרוזיליה צרור שמיר כף חרדל 2 כפות רסק עגבניות חצי כוס שמן 1 כף יין לבן יבש (לבחירה) 1 כף מיץ לימון 1/4 כוס מים 1 כפית מלח 1 כפית גריל דג פלפל ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות. לטחון את כל חומרי הרוטב בבלנדר. לטבול ...
מתכונים - דגים
2017-06-25
0
41
נושאים:
תגובות:
דג ברוטב שום שמיר דגים עשירים בארומה וטעם החומרים: 8 מנות דג (מושט/ סלומון/ סול) צרור עלי שמיר 8 שיני שום 1 כפית מלח 1 כפית תבלין דג פלפל 1 כף יין לבן 1 כף חרדל 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס שמן קנולה ההכנה: לטחון בבלנדר או במעבד מזון את כל החומרים מלבד הדגים. שמים את הדגים בתבנית ויוצקים את הרוטב, כך שהרוטב יעטוף את הדגים מכל הצדדים. משאירים את הד...
מתכונים - דגים
2017-06-25
0
47
נושאים:
תגובות:
מושט ברוטב קטשופ וחרדל זה הדג שבעלי הכי אוהב והוא כל כך פשוט להכנה. החומרים: 8 פילטים של מושט חצי כוס קטשופ 2 כפות חרדל 2 כפות סוכר חום קצח לפזר מלמעלה (להשיג בחנויות תבלינים ופיצוחים) ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות לערבב את הקטשופ, החרדל והסוכר. למשוח את הדג מכל הצדדים. לשים בתבנית בינונית. לפזר קצח מלמעלה. ולאפות חצי שעה. ...
מתכונים - דגים
2017-06-25
0
48
נושאים:
תגובות:
מושט ברוטב ירקות הרוטב כל כך עסיסי כשהוא מוגש חם בצלחת מרכזית, שכבר לא צריך עוד סלטים עם החלה. החומרים: 1 פלפל אדום 6 עגבניות בשלות 8 שיני שום 8 פילטים דג מושט 1 פלפל חריף (אם אוהבים) 1 כפית מלח 1 כפית תבלין דג צרור פטרוזיליה צרור כוסברה 2 כפות שמן זית 1 כף מיץ לימון ההכנה: טוחנים את כל החומרים מלבד הדגים במעבד מזון או בלנדר. שמים את הדגים...
מתכונים - דגים
2017-06-25
0
47
נושאים:
תגובות:
כשאני מכינה את האצבעות טונה הילדים שלי מאוד אוהבים אותי. החומרים: 2 קופסאות טונה 1 ביצה 1 בצל 1/4 כוס פירורי לחם 1/2 כפית מלח פלפל צרור פטרוזיליה 1/2 כפית כמון או 1/2 כפית גריל דג פירורי לחם לציפוי ההכנה: לחמם תנור לחום הכי גבוה לטחון את הבצל עם הביצה והפטרוזיליה. לפורר את הטונה במזלג, לערבב את כל החומרים. ליצור צורת אצבעות ולגלגל בפירורי לחם. להכניס לתנור ל-10 דקות והאצבעות מוכ...
SELECT * FROM encyclopedia WHERE main_subject = 12 ORDER BY id DESC LIMIT 0 ,999

מספר מאמרים בתוצאות: - 52

מאפינס גבינות מלוח
מתכון מקסים לאירוח חלבי ולארוחת ערב חגיגית. קל להכנה. רק לערבב ולהכניס לתנור וטעים במיוחד. אפשר לשחק עם הכמויות והסוגים של הגבינות. תשמרו על המאפינס היטב, שלא יגמרו עד הארוחה... החומרים: 1 בצל בינוני 2 ביצים 1 מיכל שמנת לבישול 250 גרם קוטג' 50 גרם גבינה צפתית 50 גרם גבינה בולגרית 1 כוס גבינה צהובה מגוררת 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפיה ההכנה: חממו תנור ל-180 מעלות. חתכו את הבצל לקוביות קטנות. חממו במחבת שמן וטגנו את הבצל עד להשחמה עדינה. פוררו את הגבינות - הצפתית והבולגרית בעזרת מזלג. שימו בקערה גדולה את כל החומרים. כולל הבצל והגבינות. ו...לתנור. אפו כ-45 דקות עד שהמאפינס מוזהבים יפה. להגיש חם חם...
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מ.צין
המתכון הכי טוב לסופגניות
חנוכה... חג שעושה חם בלב. השירים שהילדים לא מפסיקים לשיר מחנוכה עד פסח, סיפורי הניסים המפעימים, המאכלים הטעימים, ערבי הלביבות המשפחתיים שמאחדים את המשפחה מכל הארץ וכמובן... ה-ס-ו-פ-ג-נ-י-ו-ת שאי אפשר (כמעט) לעבור את חנוכה בלעדיהן. אבל הקלוריות... אחרי החגים... החומרים: 1/2 ק"ג קמח 1/2 כפית מלח 1/4 כוס שמן 1/4 כוס סוכר 1 ביצה 1 כף שטוחה שמרים יבשים 3/4 1 כוסות מים פושרים / מיץ תפוזים שמן לטיגון ההכנה: שימו בקערה את המלח, הקמח, השמרים, הסוכר, המים, הביצה והשמן לפי הסדר. לושו היטב את הבצק עד שהבצק נהיה רך, אחיד וגמיש (10 דקות בערך).כסו את הבצק והתפיחו שעה וחצי. רדדו את הבצק על משטח מקומח מעט לעובי של כאחד וחצי ס"מ וקרצו עיגולים בגודל הרצוי. השאירו את העיגולים להתפחה עוד כחצי שעה עד שעה. חממו בסיר לא גדול שמן לטיגון עמוק. קחו בעדינות בעזרת מרית / כף טיגון שטוחה את העיגולים ממשטח העבודה והניחו בזהירות בסיר השמן הרותח. שימו לב שהשמן לא ירתח מידי - כלומר, כששמים את הסופגניות בשמן צריכות להיות בועות עדינות ולא "סוערות" מידי. אם הבעבוע חזק מידי הנמיכו את האש שהשמן יבעבע בצורה "רגועה". - הסופגניות מתנפחות עוד תוך כדי טיגון. טגנו משני הצדדים עד שהסופגניות משחימות. הוציאו והניחו על נייר סופג. למילוי: אפשר כמובן את המילוי הקלאסי והאהוב - להזרי
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מ. צין
פשטידת פסטה חלבית מ-י-ו-ח-ד-ת!
השכבה למטה היא פסטה עם גבינות, מעליה רוטב עשיר ועסיסי ומעליו גבינה צהובה ועוד דברים טובים. כולם ישאלו אתכם מה המתכון....   החומרים:   לפשטידה: 350 גר' פסטה פנה / צינורות מבושלת לפי הוראות היצרן ומסוננת 2 ביצים 1/2 כוס זיתים חתוכים/טבעות 1.5 חבילה גבינה לבנה 100 גרם פתיתי גבינה צהובה. אפשר להחליף חלק מהכמות בבולגרית 2 כפות שמן זית/קנולה 1 כפית שטוחה מלח פלפל   לרוטב: 3/4 קופסא שימורי עגבניות חתוכות 1 כף שמן 1 כפית מלח 1/2 כפית סוכר 1 כפית אורגנו פלפל   לפיזור לפני האפיה: 100 גרם פתיתי גבינה צהובה 1/2 כוס טבעות זיתים 1 עגבניה קצוצה 2 כפות שמן 1 כפית אורגנו   ההכנה: הדליקו את התנור החלבי על 180 מעלות. ערבבו את כל חומרי הפשטידה וצקו לתבנית חד פעמית רגילה. ערבבו את כל חומרי הרוטב וצקו מעל. פזרו גבינה צהובה ואת יתר התוספות. אפו כחצי שעה עד להזהבה. בתאבון
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מ.צין
לביבות אפונה וגזר
עוד גרסה מעניינת ללביבות החומרים: 2 ביצים 4 כפות קמח 1 כפית שטוחה אבקת אפיה מעט מלח 1 קופסת שימורים מסוננת אפונה וגזר ההכנה: שפכו את כל החומרים לקערה וערבבו. חממו במחבת שמן. טגנו עד להזהבה.
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מ. צין
עוגות שמרים - הצעות למילוי וציפוי
עוגת שמרים - הצעות למילוי וציפוי מילוי קינמון: החומרים לפס אחד 1/2 כוס ריבה 1/2 כוס סוכר כף קינמון ההכנה: לערבב את הסוכר והקינמון. למרוח את הריבה על הבצק ולפזר מעל את הסוכר והקינמון. מילוי תפוחים: החומרים לפס אחד מעט שמן 3 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות 3 כפות אגוזי מלך גרוסים 1.5 כפות סוכר 1/4 כפית קינמון ההכנה: מחממים מעט שמן במחבת מוסיפים את התפוחים ומאדים על אש נמוכה עד שמתרכך ואין כמעט נוזלים. מצננים. מערבבים עם הסוכר הקינמון והאגוזים. משטחים את המלית על הבצק ומגלגלים. מילוי חלבה: חומרים לפס אחד 1/2 כוס ממרח חלבה 200 גרם חלבה מפוררת כוס שוקולד צ'יפס ההכנה: מורחים חלבה על עלה הבצק. מפזרים חלבה ושוקולד ציפס ומגלגלים. מילוי פרג: חומרים לפס אחד חצי כוס ריבה חצי כוס סוכר כוס זרעוני פרג ההכנה: מורחים ריבה על הבצק. מפזרים את שאר החומרים ומגלגלים. מלית גבינה: 500 גרם גבינה לבנה ביצה 1 כף קורנפלור 1 סוכר וניל 1 כוס סוכר ההכנה: מערבבים את החומרים. מניחים את עלה הבצק בתוך תבנית פס כשהשוליים מהצדדים. יוצקים את המלית בפנים ומקפלי
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מ. צין
לביבות תפוחי אדמה
בלילות החנוכה החורפיים הגישו לבני הבית לביבות חמות ועסיסיות החומרים: 4 תפוחי אדמה 1 בצל 2 כפות קמח 3 ביצים 1 כפית מלח פלפל שמן לטיגון   ההכנה: קלפו את הבצל ואת תפוחי האדמה. גררו אותם בפומפיה דקה. שימו בקערה את שאר החומרים. חממו שמן במחבת. שימו מהתערובת בעזרת כף במחבת. טגנו משני הצדדים עד להשחמה. בתיאבון.
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מ. צין
לביבות עדשים
לביבות בריאות שגם הילדים יאהבו. החומרים: 3 כוסות עדשים מבושלות 2 ביצים 4 כפות קמח 1 כפית שטוחה אבקת אפיה מעט מלח שמן לטיגון ההכנה: ערבבו בכלי את כל החומרים חוץ מהשמן. חממו שמן במחבת וטגנו משני הצדדים עד להשחמה. הלביבות מוכנות. לבריאות! בתאבון ; )
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
לביבות תירס
החומרים: 3 כוסות תירס קפוא / 1 קופסא שימורי תירס מסוננת 2 ביצים 4 כפות קמח 1 כפית שטוחה א. אפיה מעט מלח ההכנה: ערבבו את כל החומרים חוץ מהשמן בקערה. חממו שמן במחבת. שימו בעזרת כף מהתערובת במחבת וטגנו מ-2 הצדדים עד להשחמה. בתאבון.
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
דג סלומון במעטפת עלי פילו
סלומון הוא דג שיש לו מקום של כבוד על השולחן, אבל כשהוא מוגש כך שלם – במעטפת הפילו – הוא המלך... כולם ידברו עליו... החומרים: 1פילה סלומון   החומרים לרוטב: 5 כפות שמן קופסא קטנה רסק עגבניות 1 כפית חרדל 1 כף יין לבן 1 כף מיץ לימון 1 כף דבש 1 כפית מלח פלפל שחור 3 שיני שום   1 חבילה עלי פילו מופשרים שמן למשיחה ביצה למשיחה שומשום וקצח לפיזור מעל   ההכנה: קלפו את הדג מהעור. ערבבו בבלנדר/מעבד מזון את כל חומרי הרוטב. משחו את הדג היטב מכל צדדיו ברוטב, השהו במקרר חצי שעה – שעה לספיגת הטעם. פרסו על משטח נקי עלה פילו בזהירות שלא יקרע. הניחו את פילה הדג כשהוא הפוך מעל הבצק ועטפו כך את הדג מכל צדדיו. משחו את הבצק בשמן ושימו 2 שכבות נוספות של בצק באותו אופן. משחו מלמעלה ביצה, פזרו שומשום וקצח. אפו בחום 180 מעלות כחצי שעה עד שהבצק משחים יפה. בתאבון.
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
אורז עם ירקות
האורז מקבל את טעם הירקות המבושלים והוא נהיה כל כך טעים ועסיסי, שכמה שתכינו הוא ייגמר במהירות. החומרים: 1 כוס אורז בדוק 2 שיני שום 1 פלפל אדום 2 עגבניות בשלות 1 כפית מלח מעט פלפל שחור שמן 2 כוסות מים רותחים ההכנה: חתכו את הפלפל לקוביות. חממו שמן בסיר וטגנו את הפלפל. חתכו את העגבניות והוסיפו לסיר. כתשו את 2 שיני השום, הוסיפי לסיר וערבבו. הוסיפו את האורז , המלח, הפלפל שחור וערבבו. המשיכו לבשל תוך כדי ערבוב מידי פעם כ-2 דקות. הוסיפו מים רותחים. לאחר שמבעבע כסו את הסיר, הנמיכו האש ובשלו כ-15 דקות. השאירו את הסיר מכוסה 5 דקות נוספות. האורז מוכן. בתאבון ;-)
נכתב על ידי:
0 |
זכויות יוצרים:
©
נכתב על ידי:
|
זכויות יוצרים:
©
תפוחי אדמה ונקניקיות מאודים
בס"ד תפוחי אדמה ונקניקיות מאודים 4 מנות תוספת קלילה ליום-יום שילדים אוהבים   החומרים: 1 בצל 2 שיני שום 5 תפוחי אדמה 5 נקניקיות כף פפריקה מתוקה 1 כפית מלח פלפל שחור ההכנה: מטגנים בצל ושום בשמן עד להזהבה עדינה. חותכים את הנקניקיות לפרוסות. מוסיפים את תפוחי האדמה, הנקניקיות והתבלינים. מערבבים ומנמיכים את האש. מוסיפים 1/2 כוס עד 1 כוס מים ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה עד שהתפוחי אדמה רכים.  
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
פלפל ממולא
בס"ד פלפל ממולא   החומרים: 5-6 פלפלים 500 גרם עוף טחון 1.5 כוס אורז 1 בצל 2 שיני שום 1 ביצה 1/4 כוס פירורי לחם 2 כפיות שטוחות מלח   פלפל תבלינים לפי הטעם הרוטב: 2 עגבניות קצוצות לקוביות 2 שיני שום כתושות 2 כפות רסק עגבניות 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כפית מלח פלפל   ההכנה: להרתיח כוס וחצי מים. להשרות את האורז במים הרותחים 20-30 דקות. לטחון את הבצל והשום עם הביצה, לערבב עם העוף הטחון, הפירורי לחם התבלינים והאורז. להכין את הרוטב: לטגן את העגבניות והשום במעט שמן כ-3 דקות, להוסיף רסק עגבניות תבלינים ו-3 כוסות מים. להביא לרתיחה. להוציא את הגבעול והגרעינים של הפלפלים ולמלא אותם כמעט עד למעלה (שישאר רווח של כ-1 ס"מ מהשפה)  ולשים בסיר. המים צריכים לכסות את הפלפלים.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
נודלס מוקפץ עם תירס
בס"ד נודלס מוקפץ עם תירס משהו מהיר לארוחת צהרים קלילה   6 מנות החומרים: 1/2 חבילה נודלס מבושלים לפי ההוראות על השקית 1 כפית סילאן 1 כוס גרגירי תירס קפואים 1/4 כפית חומץ קורט מלח ההכנה: לחמם מעט שמן בסיר, להוסיף תירס, לטגן כ-2 דקות. להוסיף סילאן, חומץ מלח ואת הנודלס. לערבב. להקפיץ עוד 2 דקות ולהגיש.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
אורז עם אפונה וגזר
בס"ד אורז עם אפונה וגזר תוספת יומיומית לארוחת צהרים   החומרים: 1 כוס אורז 1 כוס אפונה וגזר קפוא 3/4 1 כוסות מים רותחים 1 כפית מלח 1 שן שום כתוש פלפל מעט שמן ההכנה: לבשל את האפונה וגזר כ-10 דקות במים רותחים. לחמם בסיר מעט שמן ולטגן את האורז, השום, האפונה והגזר 2 דקות. להוסיף מלח ופלפל ולערבב. להוסיף 3/4 1 כוסות מים רותחים. לערבב. להנמיך את האש ולבשל על אש נמוכה כ-15 דקות. לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה 10 דקות.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
קרמבו - גלידה ביתי
בס"ד קרמבו - גלידה ביתי קינוח שהילדים יחטפו (ולא רק)... זמן ההכנה ארוך מעט אבל שווה.   למי שלא משתמש בביצים חיות אפשר להשמיט את הביצים ולשים פחות פודינג (חצי חבילה – כ-3 כפות) החומרים: לעוגיות: 1 ורבע כוסות קמח (175 גרם) 2 כפות קורנפלור (20 גרם) שליש כוס אבקת סוכר (50 גרם) 1 כף קקאו (10 גרם) 100 גרם מרגרינה קרה 2 חלמונים לקרם: 2 החלבונים הנותרים 3 ביצים חצי כוס סוכר 1 מיכל קצפת ריצ' 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר 1 מיכל קצפת ריצ' ההכנה: הקרם: מקציפים את החלבונים והביצים עם הסוכר לקצף אוורירי מאוד. מקציפים בנפרד את הקצפת ריצ' לקצף יציב. כשהקצף יציב מנמיכים את המהירות למינימום ומוסיפים את הפודינג. מאחדים את התערובות בעדינות בתנועות קיפול. מקררים את הקרם עד שהעוגיות מוכנות. העוגיות: חותכים את המרגרינה לקוביות, שמים בקערת המיקסר. מוסיפים את החומרים היבשים ומעבדים בוו גיטרה עד שנוצרים פירורים. מוסיפים את החלמונים ומעבדים עד שנוצר בצק. שמים את הבצק במקרר לשעתיים. מחממים את התנור ל – 170 מעלות. משטחים את הבצק על נייר אפיה או ניילון. מעל שמים עוד נייר אפיה / ניילון ומרדדים לעלה בעובי כ-4 מ"
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
קוקילידה אלפחורס
בס"ד קוקילידה אלפחורס העוגיות הארגנטינאיות הנימוחות בגרסה של גלידה.   למי שלא משתמש בביצים חיות אפשר להשמיט את הביצים ולשים פחות פודינג (חצי חבילה – כ-3 כפות) החומרים: לעוגיות: 100 גרם מחמאה 100 גרם אבקת סוכר (1 שקית) 2 חלמונים 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל 100 גרם קורנפלור (3/4 כוס) 100 גרם קמח (3/4 כוס) 1 כפית אבקת אפיה 1/4 כפית סודה לשתיה לגלידה: 1 מיכל קצפת ריצ' 2 החלבונים הנותרים 4 ביצים 1/2 כוס סוכר 1 חבילה פודינג בטעם ריבת חלב לציפוי: קוקוס ההכנה: הגלידה: להקציף את החלבונים והביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף אוורירי מאוד. להקציף בנפרד את הקצפת לקצף יציב. להנמיך את מהירות המיקסר למינימום ולהוסיף את הפודינג, לערבב כמה שניות, לאחד תערובות בתנועות קיפול. ליצוק את הקצפת לתבנית חד פעמית בגודל של תנור ולהקפיא. להכין את העוגיות: מעבדים מחמאה ואבקת סוכר במיקסר בוו גיטרה עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים חלמונים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד. שמים את הבצק בניילון ושומרים במקרר לשעתיים. מחממים תנור ל – 170 מעלות. מרדדים את הבצק בעזרת יריעת ניילון מלמטה ומלמע
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
גלידה וניל עוגיות עם עיטור שוקולד
בס"ד גלידה וניל עוגיות עם עיטור שוקולד   החומרים: לשוקולד: 100 גרם שוקולד מריר 1 כפית שמן 1/2 כוס אגוזים מסוכרים גרוסים לגלידה: 4 ביצים 1 קצפת ריצ' 1/2 כוס סוכר 2 כוסות עוגיות אוריאו שבורות / בסקויטים שוקולד שבורים ההכנה: השוקולד: להמיס את השוקולד, להוסיף את השמן והאגוזים. לצקת על ניר אפיה. לשטח. לשים מעל עוד ניר אפיה ולרדד לעלה דק. לשים במקרר. להכין את הגלידה: להקציף ביצים עם סוכר לקצף אוורירי מאוד. להקציף בנפרד את הריצ'. לאחד תערובות עם העוגיות ולהקפיא. להגשה: לשבור את השוקולד לחתיכות גדולות, להניח בצלחת שוקולד, מעליו כדור גלידה, מעליו לתקוע עוד חתיכת שוקולד.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
ארטיק תמר בננה פקאן
בס"ד ארטיק תמר בננה פקאן קינוח מקסים, קר ומרענן וקל להכנה.   החומרים: 8 בננות גדולות ורכות 8 תמרים רכים חצי כוס אגוזי פקאן חצי כוס סוכר מיץ  מתפוז אחד. ההכנה: קולים את האגוזים בתנור בחום 180 מעלות כ-8 דקות. זהירות, נשרף מהר! טוחנים את כל החומרים במעבד מזון, יוצקים לתבניות של קרטיבים ומקפיאים עד ההגשה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
קוגל תפוחי אדמה
בס"ד קוגל תפוחי אדמה   הכמות לתבנית אנגליש קייק. החומרים: 4 תפוחי אדמה בינוניים 1 בצל בינוני 2 כפות קמח 6 כפות שמן 3 ביצים גדולות כפית מלח פלפל שחור ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות. לגרר את תפוחי האדמה והבצל. לערבב בקערה את כל החומרים ולהכניס לתנור לכשעה וחצי או עד להזהבה נאה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
פשטידת תפוחים
בס"ד פשטידת תפוחים פשטידה טעימה עם ציפוי קראנצ'י מלמעלה   1 תבנית אנגליש גבוהה החומרים: 6 ביצים 1 כף מיץ לימון 1/2 כוס סוכר 1 כוס קמח 2 סוכר וניל 6 תפוחי עץ ירוקים מגוררים גס לשכבה הקראנצ'ית: 1כוס קורנפלקס מרוסק לחתיכות קטנות 1 כפית קינמון 3 כפות סוכר 4 כפות שמן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים בקערה ביצים, מיץ לימון, 1/2 כוס סוכר, קמח וסוכר וניל לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את התפוחים המגוררים. יוצקים לתבנית. מערבבים בקערית את כל חומרי השכבה הקראנצ'ית ומפזרים מעל העיסה שבתבנית. מכניסים לתנור ואופים כשעה וחצי עד להשחמה נאה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
פשטידת תפוחי אדמה ופלפל
בס"ד פשטידת תפוחי אדמה ופלפל פשטידה נמוכה בתבנית עגולה בקוטר 20   החומרים: 2 כפות שמן 1 בצל סגול חתוך לקוביות 2 שיני שום כתוש 1 פלפל בינוני 2 תפןחי אדמה מגוררים גס 5 ביצים חופן פטרוזיליה קצוצה 1/2 כפית מלח פלפל שחור מעט פפריקה ההכנה: לחמם שמן במחבת. להוסיף  בצל ושום, לאדות 2 דקות ולהוסיף פלפל ותפוחי אדמה. לאדות 8-10 דקות נוספות. לכבות את האש להוסיף ביצים, פטרוזיליה, מלח, פלפל ופפריקה. להכניס לתנור ולאפות כשעה וחצי.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
פשטידת רועים
בס"ד פשטידת רועים תבנית 25*35   החומרים: למילוי: 500 גרם בשר טחון 3 עגבניות מקולפות ומגוררות גס 1 בצל מגורר גס שמן 1 כפית פפריקה 1 כפית מלח פלפל 1 כפית כמון לפירה: 5-6 תפוחי אדמה מבושלים עם כפית מלח 3 ביצים 1/4 כפית מלח 1/4 כפית כרכום פלפל 1 כף שמן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים את הפירה. מועכים את תפוחי האדמה עם שאר חומרי הפירה ומניחים בצד. מטגנים את הבצל בשמן. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד להשחמה וצמצום נוזלים. מוסיפים את העגבניות והתבלינים. מבשלים עד שהנוזלים מתאדים. שמים בתבנית 1/2 מכמות הפירה. משטחים ומיישרים. שמים מעל את המילוי. ומכסים שוב בשכבת פירה. מיישרים עם כף. אפשר ליצור דוגמת פסים עם מזלג מלמעלה. אופים כשעה וחצי עד להשחמה קלה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
פשטידת קישואים וגזר
בס"ד פשטידת קישואים וגזר 8-10 תבניות אישיות / 1 תבנית אנגליש   החומרים: 3 קישואים 1 בצל 1 גזר 4 ביצים 2 כפות קמח 6 כפות שמן 1 כפית מלח פלפל ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות. לגרר דק את הקישואים, הגזר והבצל. להוסיף ביצים, קמח, שמן, מלח ופלפל ולערבב. לאפות כשעה וחצי להשחמה נאה. (בתבניות אישיות זמן האפייה מתקצר מעט).
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
פשטידת בטטה
בס"ד פשטידת בטטה הבטטות הפרוסות נותנות לפשטידה מראה אלגנטי   החומרים: 2 בטטות די גדולות 4 ביצים 2 כפות קמח 6 כפות שמן 1 כף דבש 1 כפית יין 1 כפית מלח פלפל ההכנה: לחמם תנור ל180 מעלות. לקלף את הבטטות, לפרוס במעבד מזון לפרוסות דקות. לערבב את כל החומרים. לשים בתבנית בגודל מתאים (להדק מעט). להכניס לתנור עטוף בנייר כסף לחצי שעה. להסיר את נייר הכסף. לאפות עוד כשעה וחצי עד להשחמה נאה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
שניצל בתנור
בס"ד שניצל בתנור השניצל המוכר בגרסה יותר בריאה   החומרים: שניצלים מ-2 חזה עוף ביצה פירורי לחם מוזהבים שומשום לבחירה 1 כפית מלח 1 כפית חוואג' 5 כפות שמן ההכנה: מחממים תנור לחום גבוה. פורסים את החזה לשניצלים דקים. מכינים צלחת עם ביצה טרופה ועוד צלחת עם פירורי לחם מעורבים בשומשום, בתבלינים ובשמן. טובלים את השניצלים היטב מכל הצדדים בביצה ובפירורי לחם. אופים 10 דקות.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
שיפודי עוף
בס"ד שיפודי עוף מהיר הכנה וכולם אוהבים 6 שיפודים   החומרים: שניצלים מ-1.5 חזה עוף עגבניה בצל 3 כפות שמן פלפל 1 כפית פפריקה 1 כפית גריל עוף 1/2 כפית אבקת שום 1/2 כפית כרכום ההכנה: מחממים תנור לחום מקסימלי. חותכים את העוף, העגבניה והבצל לקוביות גדולות. מערבבים בקערה את הקוביות עם שאר החומרים. מסדרים את הקוביות על השיפודים ושמים מרווח בתבנית תנור. יוצקים את הנוזלים שנשארו בקערה על השיפודים ושמים בתנור ל – 10 דקות.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
קציצות עוף ברוטב עגבניות
בס"ד קציצות עוף ברוטב עגבניות המתכון הקלאסי שלנו לאמצע השבוע. קציצות עם טעם של בית.   החומרים:   לקציצות: 500 גר' עוף טחון 1 בצל 1 שן שום 1 ביצה 1/2 כוס פירורי לחם כפית שטוחה מלח פלפל תבלינים לפי הטעם לרוטב: 2 עגבניות קצוצות לקוביות 2 שיני שום כתושות 2 כפות רסק עגבניות 1 כפית מלח פלפל תבלינים נוספים לפי הטעם     ההכנה: לטחון את הבצל והשום עם הביצה. להוסיף את העוף טחון, פירורי לחם ותבלינים לערבב. להכין את הרוטב: לחמם שמן בסיר, להוסיף את העגבניות והשום. לאדות 2-3 דקות. להוסיף רסק עגבניות, כ-3 כוסות מים ותבלינים. לערבב ולהביא לרתיחה. להכין כדורים ולהניח בסיר. המים צריכים לכסות את הקציצות. בתאבון J
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
צלי עוף פשוט וטעים
בס"ד צלי עוף פשוט וטעים הצלי שאנחנו מכינים לכל שבת ותמיד הוא טעים.   החומרים: 4 מנות עוף 1 בצל 2 שיני שום כתושות 1 כפית סילאן/דבש 1 כפית יין אדום ההכנה: לחמם מעט שמן בסיר קטן לאדות את הבצל והשום על אש נמוכה עד שהוא מתחיל להזהיב. להוסיף את היין, הסילאן והעוף. לבשל על אש נמוכה כשעה, להפוך את העוף ולבשל עוד חצי שעה. לשים לב במהלך הבישול שהנוזלים לא נגמרים.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
צ'ולנט לכבוד שבת
בס"ד צ'ולנט לכבוד שבת מתאים ל – 4 מנות   לפני ששמים את הצ'ולנט על הפלטה אפשר לקחת חתיכת קוגל תפוחי אדמה כמספר הסועדים, לעטוף בנייר אפיה ולשים בסיר הצ'ולנט.   החומרים: 4 מנות עוף 1 בצל 3 שיני שום 1 תפוח אדמה 1 כוס שעועית מעורבת לאחר השריה של 8 שעות 1/4 כוס גריסים לאחר השריה כנ"ל 1 כפית סילאן/דבש 1 כפית יין אדום 1 כפית מלח 1/4 כפית פפריקה חריפה כפית גדושה פפריקה מתוקה 1 כפית כמון 1 כפית כרכום / חוואג'   החומרים לקוגל קמח: 11/4 כוסות קמח 2/3 כוס שמן 1/3 כוס מים 1 כפית סוכר 1 כף פפריקה מרוקאית 1/2 כפית מלח פלפל   ההכנה: מטגנים בצל ושום עד להזהבה עדינה. מוסיפים סילאן/דבש ויין. מוסיפים את העוף, מאדים 3 דקות, מנמיכים את האש ומוסיפים את שאר החומרים. מכינים את הקוגל קמח: מערבבים את כל החומרים עד לקבלת עיסה אחידה. מחלקים את התערובת ל-2. חצי עוטפים בנייר אפיה. "מפנים מקום" בצד הסיר לקוגל ודוחפים פנימה. ואת החצי השני מקפיאים ושומרים לשבת הבאה.  מע
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
אורז מלא וכנפיים בסיר אחד
בס"ד אורז מלא וכנפיים בסיר אחד האורז המלא מתבשל בנוזלי העוף ומקבל עסיסיות שמטשטשת את הטעם ה"מלא" של האורז   החומרים: 1 בצל קוביות 2 שיני שום כתושות 1 מגש כנפיים 1 כוס אורז מלא 2 כוסות מים רותחים 1 כפית דבש 1 כפית יין 1 כפית מלח 1 כף תערובת תיבול לאורז (לקנות בדוכני התבלינים). מעט שמן לטיגון ההכנה: מטגנים בצל ושום במעט שמן עד להשחמה עדינה. מוסיפים דבש ויין ואת מגש הכנפיים. מאדים על אש נמוכה 45 דקות. בסיר נפרד מטגנים אורז, כפית מלח ותערובת תיבול לאורז במעט שמן כ-2 דקות, לערבב מידי פעם. להוסיף מים רותחים ואת העוף מהסיר השני ולערבב. להנמיך את האש ולבשל 40 דקות עד לאידוי הנוזלים.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
עוגת שמרים שוקולד
בס"ד עוגת שמרים שוקולד כמות ל-5 פסים החומרים: 1 כפית מלח 1 ק"ג קמח מנופה 1 כף שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר 11/2 כוסות מים נעימים 1/2 כוס שמן 3 ביצים החומרים למלית: 8 כפות קקאו 3 כוסות סוכר 4 כפות פודינג שוקולד 1 כוס שמן ההכנה: לשים את כל חומרי הבצק בקערה לפי הסדר. ללוש כ-10 דקות עד שהבצק במרקם נעים לעיבוד. להתפיח שעה וחצי. לערבב את כל חומרי המילוי. לחלק את הבצק ל-5. לרדד כל חלק על משטח עבודה משומן לעלה דק מאוד (כ-2 מ"מ). למרוח את המילוי ולהשאיר שוליים ללא מילוי של כ-1.5 ס"מ. לגלגל. למשוח ביצה מעל. להתפיח עוד כשעה וחצי. לאפות בחום 180מעלות כ-15-20 דקות עד שמשחים יפה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
נכתב על ידי:
|
זכויות יוצרים:
©
עוגת קינמון
בס"ד עוגת קינמון מי שאוהב קינמון יאהב את העוגה הזו   תבנית בגודל 20*30 החומרים: 4 ביצים 1 כוס שמן 1 כוס סוכר 1 כוס מיץ תפוזים 2 שקיות סוכר וניל 2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 1 כף שטוחה קינמון 1/2 כוס סוכר חום 1/2 כוס אגוזי מלך + 2 כפות 2 כפות סירופ מייפל ההכנה: מחממים תנור ל170 מעלות. מקציפים את הביצים עם הסוכר כ-2 דקות, מוסיפים בהדרגה שמן, מיץ תפוזים, סוכר וניל, קמח, אבקת אפיה. יוצקים לתבנית 1/3 מכמות הבלילה, מערבבים בצלחת עמוקה קינמון, סוכר חום ו1/2 כוס אגוזים ומפזרים חצי מהכמות על הבלילה שבתבנית. שופכים מעל 1/3 נוסף מהבלילה. מפזרים את תערובת הקינמון הנותרת ויוצקים את שארית הבלילה. אופים כשעה עד שקיסם יוצא יבש. כשהעוגה מתקררת מעט, יוצקים סירופ מייפל ומפזרים אגוזים.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
עוגת קוקוס וריבה
בס"ד עוגת קוקוס וריבה תחתית מבצק פריך, שכבת ריבה ומרנג קוקוס.   תבנית בגודל 20*30 החומרים: לבצק פריך: 200 גרם מחמאה 1/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 1/4 כפית מלח 4 חלמונים 1/2 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה   150 גרם ריבה שאוהבים   למרנג: 4 חלבונים 1/4 כפית מלח 1 כוס סוכר 1/2 1 כוסות קוקוס    ההכנה: הבצק: בקערת המיקסר שמים את המחמאה, הסוכר, תמצית הווניל והמלח, ומערבלים בוו גיטרה במהירות בינונית עד לאיחוד. ממשיכים לערבל ומוסיפים את החלמונים, בזה אחר זה. מנמיכים מהירות ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. מערבלים רק עד שמתקבלים פירורי בצק גדולים ורכים. מאחדים את הבצק בידיים ומשטחים בתבנית. מצננים חצי שעה במקרר. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מורחים את הבצק בריבה. מכינים את המרנג: מקציפים את החלבונים והמלח במהירות גבוהה כ-2 דקות. מוסיפים את הסוכר בהדרגה. מקציפים עד לקבלת קצף יציב וחזק. מקפלים את הקוקוס לתוך הקצף. מורחים את הקצף בעדינות על הריבה ומיישרים. אופים 40-35 דקות.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
טורט שיש
בס"ד טורט שיש תבנית בגודל 20*30   החומרים: 6 ביצים 1 כוס סוכר 1 סוכר וניל 1/2 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה לשכבה החומה: 1/4 כוס קקאו 1  כפית שטוחה קפה 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס מים רותחים ההכנה: לחמם את התנור ל170 מעלות. להקציף את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת קצף אוורירי, להוסיף מיץ תפוזים ושמן בבחישה איטית. להוסיף קמח ואבקת אפיה בבחישה עדינה. לחלק את התערובת ל -2 חלקים. לערבב את חומרי השכבה החומה למרקם חלק. להוסיף למחצית התערובת ולערבב בעדינות. ליצוק לתבנית את השכבה הלבנה ואחר כך את השכבה החומה. לאפות כשעה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
סלט חצילים קלוי
בס"ד סלט חצילים קלוי חגיגה לאוהבי החצילים שבנינו.   החומרים: 2 חצילים 1 עגבניה קלופה 2 שיני שום כתושות 3 כפות שמן מלח פלפל שחור ההכנה: דוקרים את החצילים במזלג/סכין וקולים בתנור בחום גבוה עד שמתרכך כשעה. מוציאים בעזרת כף את בשר החציל לקערה. קוצצים את העגבניה דק ומוסיפים לקערה יחד עם כל החומרים. טועמים ומשפרים תיבול.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
קניידלך של סבתא
בס"ד קניידלך של סבתא רכים רכים, אווריריים ומנחמים.   החומרים לפי כוס חד פעמית רגילה החומרים: 2/3 כוס שמן 1.5 כוסות מים 11/4 כוסות קמח מצה 1/2 כפית מלח פלפל שחור 1/2 כפית פפריקה 1 כפית אבקת מרק אם לא משתמשים באבקת מרק אפשר לשים כפית חוואג' וחצי כפית פטרוזיליה 2 ביצים ההכנה: ערבבי היטב את כל החומרים. העיסה צריכה לצאת דביקה ומעט נוזלית. הניחי לחצי שעה. אם מידי נוזלי הוסיפי מעט קמח מצה. צרי כדורים קטנים בידיים לחות ושימי בסיר המרק / בסיר מלא מים עם מלח. הכדורים תופחים בבישול. אפשר להקפיא
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
מרק עוף מסורתי
בס"ד מרק עוף מסורתי המרק שכל כך מזכיר את סבתא ואת שולחן השבת.   החומרים: עצמות מ-2 עופות 2 גזר 1 קישוא 1 תפוח אדמה 1 בצל 2 שיני שום 1 שורש 1 ראש סלרי צרור פטרוזיליה צרור סלרי אמריקאי 2 כפיות מלח פלפל שחור ההכנה: חותכים את הירקות לקוביות גדולות. שמים את כל החומרים יחד בסיר בגודל מתאים ומבשלים לאחר רתיחה על אש נמוכה כשעה וחצי.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
מרק ירקות עשיר
בס"ד מרק ירקות עשיר אין כמו מרק שמחמם את הלב בחורף הקר. המרק הזה הוא מרק מנחם, עשיר ומלא בטעמים.   החומרים: 1 פלפל אדום 3 גזר 1.5 כוס חומוס מבושל 1 בצל 2 שיני שום כתושות 1 כוס דלעת חתוכה לקוביות 1 תפוח אדמה 2 כפיות מלח פלפל 1 כף פטרוזיליה יבשה 1 כפית חוואג' למרק ההכנה: חותכים בצל לקוביות גדולות, מאדים בשמן עד שנהיה שקוף. מוסיפים שום. פלפל שאר הירקות והתבלינים ומאדים על אש נמוכה 10 דקות. אם נגמרו המים להוסיף 1/2 כוס. לאחר האידוי למלא את הסיר מים שיכסה את כל הירקות בכ-5-7 ס"מ. מבשלים על אש נמוכה כשעה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
פוקאצ'ות
בס"ד פוקאצ'ות 10 פוקאצ'ות הניחוח והטעם פשוט מ---מ--כ-ר-י-ם.   את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. החומרים לבצק: 1 כף מלח 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר 2 כוסות מים בחום הגוף 1/2 כוס שמן ביצה – למשיחה מעל החומרים לתוספת מעל: אפשר להוסיף, להוריד ולגוון כיד הדמיון הטובה. כאן מוצעות 2 אפשרויות.   אפשרות 1: 1 בצל כוס זיתים 1 עגבניה 1 שן שום פלפל שחור זעתר שמן זית אפשרות 2: 1 בצל 1 פלפל אדום 1 חציל קטן 1 שן שום 1 עגבניה שמן זית פלפל שחור   ההכנה: שמים את החומרים לבצק בקערה לפי הסדר שכתוב ולשים כ-10 דקות. לא כדאי להוסיף נוזלים באמצע הלישה. תוך כדי לישה הבצק מתרכך ונהיה נעים לעיבוד. אם לשים במיקסר אפשר להוסיף עוד 1/4-1/2 כוס מים. מכסים בניילון ומגבת נקיה ומניחים להתפחה שעה וחצי. בחורף אפשר גם יותר. בינתיים מכינים את התוספת מעל: חותכים את הירקות לקוביות גדולות (את השום לפרוסות דקות) ושמים כל ירק בצלחת נפרדת. מערבבים כל ירק עם שמן זית ופלפל שחור. מכינים את הפוקאצ'ות: מחלקים את הבצק ל-10. מרדדים כל חתיכה למלבן
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
מאפה במילוי שקשוקה
בס"ד מאפה במילוי שקשוקה כשרוצים לפנק   החומרים ל-6-8 מאפים את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. החומרים לבצק: 1 כפית מלח 1/2 קילו קמח 1 כף שמרים יבשים 1/4 כוס סוכר 1 כוס מים בחום הגוף 1/4 כוס שמן ביצה – למשיחה מעל אורגנו לפיזור החומרים לשקשוקה: שמן לטיגון 1 בצל מגורר גס 2 שיני שום כתושות 3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות 10 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות 1 כפית תבלין לפיצה 1/2 כפית מלח פלפל שחור 8 ביצים ההכנה: הבצק: שמים את החומרים לבצק בקערה לפי הסדר שכתוב ולשים כ-10 דקות. לא כדאי להוסיף נוזלים באמצע הלישה. תוך כדי לישה הבצק מתרכך ונהיה נעים לעיבוד. אם לשים במיקסר אפשר להוסיף עוד 1/4-1/2 כוס מים. מכסים בניילון ומגבת נקיה ומניחים להתפחה שעה וחצי. בחורף אפשר גם יותר. בינתיים מכינים את השקשוקה: מאדים במחבת גדולה את הבצל והשום בשמן כ-5 דקות להזהבה עדינה. מנמיכים את האש ומוסיפים פלפלים ועגבניות. מוסיפים את התבלינים ומערבבים. שמים את הביצים – יוצרים 8 גומות בעזרת כף ושמים בכל גומה חלמון. יוצקים מעל את החלמונים. מכסים את המחבת ומבשלים כ-20 דקות. מצננים מעט. מרכיבים את המאפי
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
חלות מקמח מלא
חלות מקמח מלא 3-4 חלות או 15-20 לחמניות   את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. מאוד חשוב לדייק בזמני הלישה וההתפחה. החומרים: 1 כף מלח 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 2.5 כוסות מים בחום הגוף 3/4 כוס שמן ביצה – למשיחה לפיזור מעל – שומשום, גרעיני דלעת, גרעיני פשתן, גרעיני חמניה, שיבולת שועל ולבחירה דברים טובים שאוהבים. ההכנה: שמים את החומרים בקערה לפי הסדר שכתוב ולשים כ-10 דקות. לא כדאי להוסיף נוזלים באמצע הלישה. תוך כדי לישה הבצק מתרכך ונהיה נעים לעיבוד. מכסים בניילון ומגבת נקיה ומניחים להתפחה שעה וחצי. בחורף אפשר גם יותר. קולעים את החלות, מושחים ביצה, מפזרים מעל מה שאוהבים ומניחים להתפחה של עוד שעה וחצי. מכניסים לתנור לחום 180 מעלות עד שמשחים 15-20 דקות.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
חלות לכבוד שבת
בס"ד חלות לכבוד שבת 3-4 חלות או 15-20 לחמניות   ניסיתי הרבה מתכונים. המתכון הזה קוצר הכי הרבה מחמאות. את הבצק אני לשה ביד לישה נמרצת של כ-10 דקות. אפשר גם במיקסר אבל לא פחות מ-10 דקות. בכמויות השמן והסוכר אפשר "לשחק" מעט לפי הטעם. מאוד חשוב לדייק בזמני הלישה וההתפחה.   החומרים: 1 כף מלח 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס עד כוס סוכר (לפי הטעם) 2 כוסות מים בחום הגוף 1/2 עד 3/4 כוס שמן ההכנה: שמים את החומרים בקערה לפי הסדר שכתוב ולשים כ-10 דקות. לא כדאי להוסיף נוזלים באמצע הלישה. תוך כדי לישה הבצק מתרכך ונהיה נעים לעיבוד. אם לשים במיקסר אפשר להוסיף עוד 1/4-1/2 כוס מים. מכסים בניילון ומגבת נקיה ומניחים להתפחה שעה וחצי. בחורף אפשר גם יותר. קולעים את החלות, מושחים ביצה, מפזרים שומשום ומניחים להתפחה של עוד שעה וחצי. מכניסים לתנור לחום 180 מעלות עד שמשחים 15-20 דקות.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
ופל בלגי
בס"ד ופל בלגי מעדן חלבי! (לבעלי מכשיר ופל בלגי.) החומרים: לופל: 2 ביצים 2 כפות סוכר 11/2 כפות שמן מעט מלח 2/3 כוס קמח 2/3 כוס חלב לקרם גבינה: 250 גרם גבינה לבנה 1 גביע יוגורט 3 כפות אינסטנט פודינג וניל להגשה: 2 תפוחים פרוסים ללא הגרעינים קינמון סוכר חמאה מומסת סירופ מייפל ההכנה: לערבב את חומרי המילוי היטב ולשים במקרר. להכין את הופלים: לטרוף את כל החומרים. לחמם את המכשיר. כשהוא חם לשים מהבלילה במכשיר ולסגור. כשנראה מוכן להוציא לצינון על רשת. לגמור להכין מכל הבלילה. להגשה: לטבול תפוחים בחמאה מומסת, סוכר וקינמון. אם רוצים אפשר לקלות אותם במכשיר הופל בלגי עד שמשחימים יפה. שמים בצלחת הגשה ופל, מעל שמים כמה כפות קרם. ומעל את התפוחים וסירופ מייפל
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
שניצל דג סול בתנור
בס"ד שניצל דג סול בתנור שניצל שילדים אוהבים, יותר בריא משניצל מטוגן החומרים: מנות דג סול כפי מספר הסועדים 2 כפות מלאות רסק עגבניות 1 כפית חרדל 1 כפית שטוחה מלח 1/4 כפית אבקת שום פלפל שחור פירורי לחם מוזהבים 3 כפות שמן ההכנה: מחממים תנור לחום הגבוה ביותר. מערבבים בצלחת שטוחה רסק עגבניות, חרדל, מלח, אבקת שום ופלפל שחור. בצלחת שטוחה נוספת מערבבים פירורי לחם עם שמן. טובלים את הדג בצלחת של הרסק עגבניות ואח"כ בצלחת הפירורים. מסדרים בתבנית ושמים בתנור כ-10 דקות.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
דגים מבושלים עם תפוחי אדמה
דגים מבושלים עם תפוחי אדמה מנת קדירה לארוחת צהריים טעימה   החומרים: 1 בצל פרוס לחצאי עיגולים 2 שיני שום כתושות 5 תפוחי אדמה מקולפים ופרוסים לחצאי עיגולים 5 מנות דג חתוכות לקוביות גדולות 1 כפית מלח 1 כפית תבלין דג פלפל שחור צרור שמיר קצוץ 1 כפית חרדל ההכנה: מאדים בצל ושום בשמן עד להשחמה עדינה. מוסיפים תפוחי אדמה, דגים ויתר החומרים. מערבבים עד שהתבלינים מעורבבים כראוי. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה עד שתפוחי האדמה רכים.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
מושט עסיסי ברוטב
בס"ד מושט עסיסי ברוטב דג הבית שלנו לשבת. החומרים: 8 מנות דג מושט (אפשר להשתמש גם בדגים אחרים) 2 שיני שום צרור פטרוזיליה צרור שמיר כף חרדל 2 כפות רסק עגבניות חצי כוס שמן 1 כף יין לבן יבש (לבחירה) 1 כף מיץ לימון 1/4 כוס מים 1 כפית מלח 1 כפית גריל דג פלפל ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות. לטחון את כל חומרי הרוטב בבלנדר. לטבול את הדגים מכל הצדדים ברוטב. לשים את הדגים בצפיפות בתבנית בגודל בינוני. (לא גדולה כדי שהרוטב לא יתייבש). להשהות את הדגים ברוטב כשעתיים לספיגת הטעמים. להכניס לתנור ולאפות 1/2 שעה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
דג ברוטב שום שמיר
דג ברוטב שום שמיר דגים עשירים בארומה וטעם החומרים: 8 מנות דג (מושט/ סלומון/ סול) צרור עלי שמיר 8 שיני שום 1 כפית מלח 1 כפית תבלין דג פלפל 1 כף יין לבן 1 כף חרדל 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס שמן קנולה ההכנה: לטחון בבלנדר או במעבד מזון את כל החומרים מלבד הדגים. שמים את הדגים בתבנית ויוצקים את הרוטב, כך שהרוטב יעטוף את הדגים מכל הצדדים. משאירים את הדגים עם הרוטב כשעתיים. מדליקים את התנור ל – 180 מעלות. אופים חצי שעה.
נכתב על ידי:
מירי צ. |
זכויות יוצרים:
©מירי צ.
מושט ברוטב קטשופ וחרדל
מושט ברוטב קטשופ וחרדל זה הדג שבעלי הכי אוהב והוא כל כך פשוט להכנה. החומרים: 8 פילטים של מושט חצי כוס קטשופ 2 כפות חרדל 2 כפות סוכר חום קצח לפזר מלמעלה (להשיג בחנויות תבלינים ופיצוחים) ההכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות לערבב את הקטשופ, החרדל והסוכר. למשוח את הדג מכל הצדדים. לשים בתבנית בינונית. לפזר קצח מלמעלה. ולאפות חצי שעה.
נכתב על ידי:
|
זכויות יוצרים:
©
דג מושט ברוטב ירקות
מושט ברוטב ירקות הרוטב כל כך עסיסי כשהוא מוגש חם בצלחת מרכזית, שכבר לא צריך עוד סלטים עם החלה. החומרים: 1 פלפל אדום 6 עגבניות בשלות 8 שיני שום 8 פילטים דג מושט 1 פלפל חריף (אם אוהבים) 1 כפית מלח 1 כפית תבלין דג צרור פטרוזיליה צרור כוסברה 2 כפות שמן זית 1 כף מיץ לימון ההכנה: טוחנים את כל החומרים מלבד הדגים במעבד מזון או בלנדר. שמים את הדגים בתבנית ויוצקים את הרוטב, כך שהרוטב יעטוף את הדגים מכל הצדדים. משאירים את הדגים עם הרוטב כשעתיים. מדליקים את התנור ל – 180 מעלות. אופים חצי שעה כשהתבנית מכוסה ועוד חצי שעה כשהיא ללא כיסוי.
נכתב על ידי:
|
זכויות יוצרים:
©
אצבעות טונה בתנור
כשאני מכינה את האצבעות טונה הילדים שלי מאוד אוהבים אותי. החומרים: 2 קופסאות טונה 1 ביצה 1 בצל 1/4 כוס פירורי לחם 1/2 כפית מלח פלפל צרור פטרוזיליה 1/2 כפית כמון או 1/2 כפית גריל דג פירורי לחם לציפוי ההכנה: לחמם תנור לחום הכי גבוה לטחון את הבצל עם הביצה והפטרוזיליה. לפורר את הטונה במזלג, לערבב את כל החומרים. ליצור צורת אצבעות ולגלגל בפירורי לחם. להכניס לתנור ל-10 דקות והאצבעות מוכנות. אפשר גם ליצור קציצות ולטגן/לאפות ללא הציפוי.
נכתב על ידי:
|
זכויות יוצרים:
©
קטגוריות